Kakao er hovedingrediensen i sjokolade. Nivået av antioksidanter i mørk sjokolade er høyest. Kakao inneholder antioksidantene katekiner som er de samme vi finner i te. Et moderat inntak av mørk sjokolade kan derfor bidra med antioksidanter til kostholdet. Lys melkesjokolade inneholder derimot mer sukker og melkefett og har ikke den samme gunstige effekten.