Fytokjemikalier er en fellesbetegnelse på helsebringende plantestoffer som karotenoider, glukosinolater og fenoler. Ordet fyto er gresk og betyr plante. Disse forbindelsene er ofte sterke pigmenter som farger plantene. Fytokjemikalier er gunstige for mennesker. Disse plantestoffene er som regel antioksidanter eller stoffer som stimulerer kroppens antioksidantforsvar.

Forskning viser at et kosthold rikt på fytokjemikalier kan forebygge kreft.