Blåbær er et av de mest antioksidantrike bærene vi har i Norge. Det er særlig antioksidantene antocyanidin og ellagsyre vi finner i blåbær.

Jo modnere blåbærene er når du plukker dem, desto mer antioksidanter inneholder de. I laboratorieforsøk har man sett at blåbær kan hemme vekst av kreftceller som kan gi tykktarmskreft. Blåbær inneholder også kortfibret pektin som virker kolesterolsenkende.